склад / інгредієнти
спосіб приготування
у глибоку каструльку налийте молоко, додайте 0,5 ч.л. ванільного екстракту, покладіть гвоздику і корицю.
на слабкому вогні доведіть молоко до кипіння - це займе хвилин 5.
відокремте жовтки від білків і помістіть перші в глибоку миску, додайте цукор і збийте міксером до стану гладкої однорідної маси.
трохи остигле молоко (до 35 градусів) тонкою цівкою вливайте в жовткову масу, при цьому збиваючи все міксером, щоб жовтки не згорнулися.
відправте масу назад в каструлю і на середньому вогні, постійно перемішуючи підігрівайте, поки суміш не загусне.
процідіть масу, щоб позбутися від гвоздики, і відставте остигати на годину.
додайте вершки, ром, 1 ч.л. ванільного екстракту і мускатний горіх і збийте.
Подавайте на стіл в охолодженому вигляді.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал / 100г
- Цукор-пісок - 398 ккал / 100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Ром - 75 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Ванільний екстракт - 321 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
- Мелена кориця - 247 ккал/100г
