пиріжки листкові дріжджові з капустою морквою цибулею

для ідеального результату краще використовувати бездріжджове листкове тісто, варіантів якого в магазинах предостатньо. Можна самостійно замісити листкове тісто, але часу це займе багато, а з урахуванням сучасного ритму життя, подібну розкіш собі дозволити може не кожна господиня. Тому розморожуємо фабричний напівфабрикат при кімнатній температурі, присипавши поверхню столу борошном і прикривши саме тісто харчовою плівкою, щоб не завітрілось.

готуємо начинку, для чого капусту промиваємо і очищаємо від верхнього листя. Підготовлений качан шаткуємо соломкою. Моркву і цибулю очищаємо і також дрібно рубаємо (кубиками або соломкою, можна моркву натерти на тертці). На сковороду наливаємо трохи рослинного масла і пасеруємо спочатку цибулю, потім моркву. Періодично помішувати, щоб овочі не пригоріли і так млоїмо хвилин 5-7. Додаємо до пасерованих овочів капусту і готуємо протягом 20 хвилин. До кінця приготування додаємо дрібно рубаний кріп, сіль, перець і будь-які спеції за смаком. Остужаем начинку і можна приступати до ліплення пиріжків.

тісто листкове розгортаємо в тонкий пласт (товщиною 2-3 мм) і розрізаємо на невеликі частини. В середину кожного шматочка тіста укладаємо начинку і акуратно защипуємо краю.

тепер смажимо наші пиріжки на розігрітій сковороді з рослинним маслом по 3-4 хвилини з кожного боку до красивої хрусткою і золотистої скоринки. Подаємо з улюбленим соусом, дуже смачно просто зі сметаною. Можна здивувати гостей і піднести їх замість хліба до перших страв - вийде і ефектно, і дуже ситно.

смачного!