рибні котлети з цибулею на батоні з минтая

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Починаємо з того, що розморожуємо філе минтая (якщо воно заморожене). Потім беремо злегка зачерствілий батон і замочуємо його в теплій воді або ж молоці. Або якщо у вас є під рукою свіжа гарбуз або кабачок, замінюємо хліб цими овочами. Після цього промиваємо кріп, відрізаємо від нього стебла, дрібно нарізаємо.

2. Крок 2:

   

   Після того, як філе відтануло, пропускаємо його 2 рази через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.

3. Крок 3:

   

   Дрібно ріжемо цибулю, це я так роблю, але можна і цибулю пропустити в м'ясорубку. Потім додаємо в перероблений минтай кріп і віджаті шматочки хліба. Всі ці інгредієнти подрібнюємо і перекладаємо отриману масу у велику миску. Тепер моєму курячі яйця і розбиваємо в суміш, додаємо сіль і перець за смаком, замішуємо фарш для наших рибних котлет.

5. Крок 4:

   

   Коли фарш став однієї консистенції, відокремлюємо від нього невеликі шматочки і формуємо з них округлі рибні котлети одного розміру, обвалюють котлети в борошні змішаної на половину з крохмалем.

6. Крок 5:

   

   Тепер ставимо на середній вогонь сковороду з маслом і, коли воно розігріється, викладаємо котлети з минтая. Обсмажуємо рибні котлети з минтая по 5-10 хвилин з кожного боку.

7. Крок 6:

   

   Так, що хочу сказати необов'язково робити ці котлетки з минтая, можна взяти і філе практично будь-який інший риби наприклад: лосося, тріски, тунця, форелі, щуки, сьомги або палтуса, єдине що потрібно пам'ятати це те що є сорти риби жирні і є пісні. Відповідно або їх заважаємо або додаємо в пісні сорти трохи олії.