Свинина з цибулею і мускатним горіхом в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ріжемо і відбиваємо мяско. Ложу його завжди в целофановий пакет. Таким чином зберігає чистим молоток і стіл навколо.

2. Крок 2:

   

   Відбите мяско ріжемо на смужки приблизно 2см шириною і обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією. Моя сім'я не любить сильно обсмажені м'ясо в цій страві, але якщо вам подобається підсмажені шматочки, смажимо до утворення рум'яної скоринки.

3. Крок 3:

   

   Ріжемо цибулю півкільцями.

4. Крок 4:

   

   Додаємо цибулю до м'яска і заважаємо. Смажимо на середньому вогні до золотистого кольору.

6. Крок 5:

   

   Беру сметану 27%, можна і меншої жирності.

7. Крок 6:

   

   У мяско з цибулею додають мускатний горіх. Люблю саме такий, а не готовий порошок.

8. Крок 7:

   

   Солимо і перчимо мяско за смаком. Я додаю лавровий лист, але не обов'язково!

9. Крок 8:

   

   Додаємо сметану до м'яса з цибулею. Тушкуємо під кришкою близько 20 хвилин. Кому не подобається рідкуватий соус, можна гасити трохи більше до випарювання рідини до потрібної консистенції.