сирний сир і вершки крем для торта

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити крем для торта з сирного сиру і вершків? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершки для крему повинні бути жирністю не менше 33 %. Вершки з меншою жирністю зовсім не будуть збиватися. Сирному сиру дайте час трохи полежати при кімнатній температурі. Такий сир буде більш рівномірно втручатися в крем, не залишаючи грудочок.

2. Крок 2:

   

   Для приготування крему беріть зручну глибоку чашу, щоб з неї не летіли бризки під час збивання. Вершки і чаша повинні бути холодні. У підготовлену чашу налийте необхідну кількість вершків.

3. Крок 3:

   

   Додайте цукрову пудру. Саме пудру! Не варто замінювати її на цукор. Цукор може не встигнути розчинитися за час збивання.

4. Крок 4:

   

   Вершки з цукровою пудрою починайте збивати на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її до максимальної. Збивайте крем до пишного густого стану. Тільки не перестарайтеся, щоб вершки не перетворилися в масло. Час збивання буде залежати від потужності вашого міксера.

5. Крок 5:

   

   Потім додайте до збитих вершків сирний сир і ретельно вмішайте його в крем. Взагалі, пропорції вершків і сиру можуть бути самим різними. Оптимальне співвідношення 1: 1. Варто спробувати один раз і зрозуміти чого вам хочеться в кремі більше - сиру або вершків.

7. Крок 6:

   

   Крем з жирних вершків і сирного сиру виходить досить густий. Крем готовий! Відразу використовуйте його за призначенням.

8. Крок 7:

   

   Такий крем відмінно підходить для прошарку будь-якого торта. Він добре тримає форму. Але не зберігайте його в теплі. Він почне танути. Торт з таким кремом відразу поставте в холодильник.

9. Крок 8:

   

   У такий крем можна додати остиглий розтоплений шоколад. Виходить чудовий шоколадний крем-чіз.

10. Крок 9:

    

    Приємного частування!