картопля з сиром і беконом в духовці по швейцарськи

Блюдо ресторанного рівня, легко приготувати вдома! Ця картопля з беконом і сиром в духовці підходить для подачі не тільки на кожен день, але і на свята. Готується вона просто, а смак у неї дуже насичений. Можна подавати як гарнір або з соусом як самостійну страву.

Марія

автор рецепта

Картошка с сыром и беконом в духовке по швейцарски

Дивись відео

0507

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля (дрібна картопля)

800

Оливкова олія

Соус:

Вершки (20%)

300

Плавлений сир (з грибами)

200

Твердий сир

100

Бекон (сирокопчений або варенокопчений)

200

Печериці

100

Оливкова олія

Сметана (15-20%)

Мускатний горіх (на кінчику ножа)

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 7 г

жири 52 % 17 г

вуглеводи 27 % 9 г

240 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 42 хв

Крок 1:
Як запекти картоплю з беконом в духовці? Щоб приготувати смачну картопельку по-швейцарськи, підготуйте необхідні інгредієнти. Бульби підбирайте невеликі, однакового розміру, щоб вони рівномірно і в один час пропеклися. Масло можете використовувати оливкову або соняшникову.
Крок 2:
Картопля очистіть. Викладіть бульби в форму для запікання і полийте рослинним маслом. Перемішайте картоплю, щоб всі бульби були рівномірно покриті маслом. Поставте форму в розігріту до 180°з духовку і запікайте картоплю близько 40 хвилин до появи золотистої скоринки. Періодично перевертайте картоплю і змащуйте олією з дна форми.
Крок 3:
Поки готується картопля, приготуйте соус. Бекон можете взяти сирокопчений або варено-копчений. Вершки беріть жирністю 20%. Щоб посилити грибний смак соусу, я використовувала плавлений сир з грибами. Але можна використовувати і звичайний плавлений вершковий сир без добавок.
Крок 4:
Печериці наріжте тонкими пластинками.
Крок 5:
Бекон наріжте тонкими пластинками.
Крок 6:
Сир натріть на дрібній або середній тертці
Крок 7:
У глибокій сковороді з товстими дном і стінками розігрійте рослинне масло. Викладіть печериці та бекон і обсмажте на середньому вогні протягом 10 хвилин до рум'яної скоринки.
Крок 8:
Влийте в сковороду вершки, додайте сіль, перець і мускатний горіх. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні ще 3 хвилини.
Крок 9:
Додайте до грибів тертий сир. Ретельно все перемішайте і тушкуйте приблизно 2 хвилини до розплавлення сиру.
Крок 10:
У сковороду додайте плавлений сир з грибами, сметану і добре перемішайте соус до однорідності. Знову доведіть соус до кипіння і приберіть з вогню.
Крок 11:
Якщо до моменту приготування соусу картопля ще не буде готова, накрийте сковороду кришкою, щоб соус не заветрився.
Крок 12:
Дістаньте готову картоплю з духовки. Вона повинна бути м'якою, із золотистою рум'яною скоринкою.
Крок 13:
На блюдо викладіть запечені бульби картоплі. Полийте картоплю соусом з грибами і беконом, посипте рубаною зеленню і подайте до столу. Смачного!

картопля можете не запікати, а відварити в шкірці до готовності. Потім очистити від шкірки, викласти на тарілку і полити соусом.

я готую таку картопельку багато років поспіль, і кожен раз виходить чудово. Ця страва підійде і для недільного обіду в колі сім'ї, і для святкового застілля. Тут є все: і розсипчаста картопля, і ароматний грибний соус, і соковитий бекон.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !