оладки з індички

філе індички нарізаємо найдрібнішим кубиком. Розміщуємо його в глибоку миску, додаємо сметану, перемішуємо. Додаємо сіль, чорний мелений перець і інші спеції, якщо є особливі смакові переваги. До отриманого фаршу додаємо одне яйце і ретельно все перемішуємо.

додаємо борошно, манку і дрібно рубану зелень. Вона не буде занадто відчуватися в готових оладках, але додасть невеликий відтінок дивовижному ніжному смаку. Традиційно використовується кріп, але можна замінити його на будь-яку іншу, наприклад, петрушку. Закриваємо кришкою і залишаємо в холодильнику на 1 годину. Цей час необхідно м'яса, щоб трохи промаринуватися і вийти ще більш соковитим і ніжним в готових котлетках. За годину манка набубнявіє, оладки будуть легко формуватися і не втратять форму при смаженні.

у сковороді розігріваємо олію на середньому вогні. Ложкою накладаємо невелику кількість рубаного фаршу на сковороду, обсмажуємо до золотистої скоринки (близько 5 хвилин). Потім перевертаємо і проводимо ту ж процедуру з іншого боку. В якості міри безпеки, особливо в дитячому харчуванні, не зайвим буде трохи загасити оладки. Для цього закриваємо їх кришкою і залишаємо нудитися на мінімальному рівні нагріву протягом 5-7 хвилин.

підсмажені оладки з індички викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію після смаження. За цей час вони якраз трохи охолонуть і діти можуть їх їсти без ризику обпектися.

подаємо оладки з індички в поєднанні з будь-яким наявним гарніром (відмінно підійдуть картопляне пюре, паста, круп'яна каша) або доповнюємо соусом домашнього приготування. Найкраще вони відразу після приготування, в гарячому вигляді, але і злегка остиглими все ще залишаються дуже смачними.

смачного!