ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді

ліниві голубці готуються набагато простіше звичайних, впорається навіть початківець кулінар.

приступимо до приготування ледачих голубців без капусти з рисом на сковороді. Для початку промиваємо рис кілька разів поки вода не стане прозорою. Рису потрібно 4 столові ложки. Заливаємо рис окропом і вкутуємо в рушник. Варити рис не потрібно. Поки ми підготуємо інші інгредієнти, рис дійде до кондиції (на це піде близько 15 хвилин). Потім зливаємо зайву рідину. Таким способом рис вийде розсипчастим і дійде до напівготовності, при варінні є ризик переварити рис в кашу.

М'ясо перекручуємо на м'ясорубці в фарш. Я використовувала чисто свинину, але ще смачніше виходять ледачі голубці з суміші свинини і яловичини в рівних пропорціях. Іноді я навіть додаю в фарш трохи курячої грудки.

візьмемо одну велику цибулину. Очищаємо її і дрібно нарізаємо. Відправляємо цибулю на сковороду обсмажуватися на рослинному маслі.

Одну велику або дві невеликі морквини моєму, чистимо і натираємо на крупній тертці. Відправляємо натерту моркву до цибулі і обсмажуємо пару хвилин.

З'єднуємо м'ясний фарш, рис, овочеву зажарку. Солимо, додаємо спеції (хмелі-сунелі) і добре перемішуємо. Можна за бажанням додати одне сире яйце, але і без яйця голубці відмінно тримають форму.

формуємо ліниві голубці в формі довгастих котлет, змочуючи руки в холодній воді. Починаємо обсмажувати ліниві голубці без капусти з рисом на рослинній олії по дві-три хвилини з кожного боку.

поки наші голубчики підрум'янюються на сковороді, підготуємо для них заливку. Для заливки змішуємо по дві столові ложки сметани і томатної пасти зі склянкою води, солимо за смаком. Щоб заливка мала однорідну консистенцію можна скористатися занурювальним блендером.

заливаємо ліниві голубці томатно-сметанною заливкою, додаємо один лавровий лист і тушкуємо 10 хвилин.

подаємо готові ліниві голубці з рисом без капусти, посипавши свіжою дрібно нарізаною зеленню.

смачного!