млинці на кокосовому молоці без яєць

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити млинці на кокосовому молоці? Підготуйте продукти для приготування. Кокосове молоко можна взяти покупне, а можна приготувати самостійно, з кокосової стружки.

2. Крок 2:

   

   Візьміть миску, просійте в неї борошно. В даному випадку просіювання не несе мети зробити млинці пишніше, просто прибрати грудочки і сміття, якщо він є. Додайте в борошно цукор і сіль, перемішайте.

3. Крок 3:

   

   Влийте тонкою цівкою кокосове молоко. Я завжди віддаю перевагу вливати рідину в борошно при приготуванні млинців. Таким чином утворюється менше грудочок, ніж коли борошно всипають в рідину. При вливанні молока активно перемішуйте масу віночком, це ще один крок до однорідності тесту.

4. Крок 4:

   

   Коли вся мука втрутиться, і тісто стане однорідним, влийте в нього рослинне масло. Ще раз перемішайте і залиште тісто постояти на 15-20 хвилин. За цей час в ньому активно розвинеться клейковина, що важливо, адже тісто готується без яєць. Клейковина допоможе млинців менше рватися.

6. Крок 5:

   

   Розігрійте сковороду, краще взяти спеціальну млинцеву з антипригарним покриттям. Якщо у вас звичайна, то змастіть її перед першим млинцем маслом, щоб було легше його перевертати. З антипригарним змащувати сковороду не треба. Налийте на сковороду трохи тіста. Настійно раджу робити ці млинці невеликими за розміром - вони дуже ніжні і важко перевертаються. З маленькими впоратися буде легше.

7. Крок 6:

   

   Смажте млинці на невеликому вогні до зарум'янювання з обох сторін.

8. Крок 7:

   

   Готові млинці зніміть і гарячими подавайте, додавши до них фрукти і полив медом або варенням.