котлети з індички з кабачками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити соковиті котлети з індички з кабачками? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних продуктів за списком. М'ясо індички можете використовувати з грудки або з стегна. Індичку можете замінити куркою. Масло можете використовувати будь-яку рослинну, що підходить для смаження. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

2. Крок 2:

   

   Філе індички вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Я використовувала ніжне філе грудки.

3. Крок 3:

   

   Філе пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Щоб скоротити час приготування, можете використовувати готовий магазинний фарш.

4. Крок 4:

   

   Кабачок вимийте і потріть зі щіткою. Натріть на дрібній тертці разом з шкіркою. Кабачок злегка посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб дав сік. Потім виділився сік злийте, кабачок злегка відіжміть.

5. Крок 5:

   

   Цибулю очистіть і наріжте дуже дрібними кубиками. Щоб цибуля зовсім не відчувався в котлетах, можете пропустити його через м'ясорубку разом з фаршем. Правда в такому випадку цибуля пустить багато вологи, і фарш, можливо, доведеться злегка загущать борошном або манкою. Якщо ваша дитина не любить цибулю, можете взагалі не додавати його в котлети.

6. Крок 6:

   

   Петрушку вимийте, обтрусіть від вологи і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

8. Крок 7:

   

   У мисці з'єднайте фарш, цибулю і петрушку. Додайте панірувальні сухарі і м'яке вершкове масло. Масу посоліть, поперчіть і ретельно вимісити. Яйце в цьому рецепті не потрібно, так як філе індички ніжне, а кабачок досить соковитий.

9. Крок 8:

   

   Додайте в фарш тертий кабачок і знову ретельно перемішайте.

10. Крок 9:

    

    З отриманого фаршу сформуйте рівні круглі котлети. У мене з даної кількості фаршу вийшло 8 котлет.

11. Крок 10:

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло і обсмажте на ньому котлети з двох сторін до появи золотистої скоринки.

12. Крок 11:

    

    Готові котлетки перекладіть на тарілку і подайте до столу. Смачного!