Млинці з сиром і зеленню

незвичайні, але дуже смачні і ситні млинці. Всі готують млинці по-різному. Якщо в млинцеве тісто додати сир і зелень, то виходять відразу млинці, як з начинкою. А як їх приготувати, я вам зараз розповім.

Юлія М.

автор рецепта

0387

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Молоко

400

Борошно

1.5

Рослинна олія

Цукор

Сіль

Твердий сир

Сода харчова

0.25

Кріп

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 30 % 12 г

вуглеводи 50 % 20 г

219 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Для приготування млинців з сиром і зеленню підготуйте все необхідне. Борошно вищого сорту просійте через сито, щоб наситити її киснем. Сир можна використовувати будь-який, головне, щоб його легко можна було натерти на тертці. Молоко можна використовувати будь-якої жирності. Як зелені я буду використовувати кріп.
Крок 2:
Для приготування млинцевого тесту візьміть глибоку чашу, щоб при замішуванні тісто не розбризкувалося. Чашу можна використовувати пластикову, скляну або керамічну. У підготовленій чаші з'єднайте яйця і цукор. Трохи збовтайте їх віночком. Збивати не треба, досить просто змішати.
Крок 3:
Додайте в чашу пару столових ложок рослинного масла і молоко. Змішавши. Потім підсипте половину борошна з содою і замісити тісто, щоб не було грудочок. Для цього можна скористатися міксером. Відразу всю муку не треба сипати, щоб в кінці замісу можна було відрегулювати густоту тесту..
Крок 4:
Сир натріть на дрібній тертці і всипте в чашу з тестом.
Крок 5:
Зелень подрібніть і відправте до тесту, слідом за сиром. Все добре перемішайте, щоб сир і зелень рівномірно втрутилися в тісто.
Крок 6:
Готове тісто має бути не сильно рідке і не дуже густе. За необхідності підсипте ще трохи борошна. Чим густіше буде тісто, тим товщі будуть готові млинці. Орієнтуйтеся на свій смак. У мене тісто вийшло швидше рідке.
Крок 7:
Для приготування млинців візьміть млинцеву сковороду. Розігрійте її до гарячого стану. Перед першим млинцем змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Налийте на гарячу сковороду млинцеве тест і розподіліть його по всій поверхні.
Крок 8:
Готуйте млинці на невеликому вогні, щоб вони встигли пропектися, з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 9:
Готові млинці викладайте на плоску тарілку і тримайте їх під кришкою. Навіщо під кришкою? Щоб млинці не сохли. Під кришкою вони ще трохи пропарити і будуть залишатися м'які.
Крок 10:
Готові млинці з сиром і зеленню подавайте зі сметаною. Смачного!

--------------------
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .