шоколадні панкейки

найсмачніший сніданок або полуденок, особливо для дітей! Шоколадні панкейки мають приємний смак і чудовий аромат шоколаду. Те, що потрібно, для гарного початку дня - подарувати своїм домашнім затишну випічку під чашечку кави або чаю. Подавайте їх з ягодами, фруктами, збитими вершками, медом, соусом.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 13 % 7 г
жири 22 % 12 г
вуглеводи 65 % 35 г
273 ккал
ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити шоколадні панкейки? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Какао-якісне. Я зазвичай беру або бельгійське какао, або & quot; Золотий ярлик". Щодо інших виробників не можу сказати. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 2 штуки. Молоко повинно бути кімнатної температури, тому заздалегідь витягніть його з холодильника і відміряйте потрібну кількість.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    У сотейник викладіть поламаний на шматочки шоколад і вершкове масло.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Розтопіть, помішуючи, на повільному вогні. Шоколадну масу охолодіть.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    У мисці з'єднайте яйце і цукор. Збийте все міксером до пишної піни і повного розчинення кристаликів.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Влийте молоко кімнатної температури і знову збийте.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Влийте в молочно-яєчну суміш розтоплений шоколад з маслом і знову все збийте. Однорідності домагатися сенсу немає-вершкове масло погано з'єднується з рідинами.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Частинами всипте в тісто просіяне борошно з какао, розпушувачем і сіллю, кожен раз перемішуючи віночком до однорідності. Не поспішайте додавати в тісто відразу всю муку. Її може знадобитися більше або менше. Багато що залежить від розміру яйця і якості самої муки.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Повинно вийти Текуче злегка густе тісто, яке безперервним струменем стікає з ложки. При цьому на поверхні тесту залишаються сліди. Якщо тісто занадто густе, розбавте його молоком до потрібної консистенції. Якщо занадто рідке-всипте ще трохи просіяного борошна.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Сковороду розігрійте, змащувати маслом її необов'язково (я змащувала, щоб отримати гарний візерунок на поверхні панкейков). У центр великою ложкою вилийте порцію тесту і сформуйте рівне коло діаметром ок. 10 см. Смажте панкейкі на вогні трохи вище середнього (у мене режим 7 з 9) 1-2 хвилини, поки низ повністю не схопиться. Потім переверніть на іншу сторону і смажте ще 1-2 хвилини.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Готові шоколадні панкейки відразу ж подайте до столу гарячими, прикрасивши фруктами, ягодами і м'ятою. Смачного!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"   

готові шоколадні панкейки відразу ж подайте до столу гарячими, прикрасивши фруктами, ягодами і м'ятою.
смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал / 100г
  • Яйце куряче - 157   ккал / 100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Шоколад молочно-горіховий - 542   ккал/100г
  • Шоколад горіховий - 580   ккал/100г
  • Шоколад Пористий Молочний - 506   ккал/100г
  • Шоколад вершковий - 560   ккал/100г
  • Шоколад - 550   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Какао-порошок - 374   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г

Схожі рецепти