млинці заварні на кефірі з дірочками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. У глибоку миску вбиваємо курячі яйця, додаємо цукор, сіль, вливаємо кефір і рослинне масло. Для отримання кращого результату всі продукти, що зберігаються в холодильнику, потрібно вийняти заздалегідь, щоб вони були однієї температури. Кефір можна використовувати будь-якої жирності, але не менше 2,5 %, і необов'язково свіжий, підійде вчорашній, трохи скислий продукт.

2. Крок 2:

   

   Збиваємо інгредієнти міксером, блендером або ручним віночком до отримання однорідної суміші, сипучі повинні повністю розчинитися, а білок курячого яйця - розійтися.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо просіяне пшеничне борошно в рідку суміш і знову перемішуємо, тісто має вийти по консистенції густе як сметана. Борошно обов'язково потрібно просівати, щоб очистити продукт від сторонніх предметів (вовни, сміття), а також для насичення борошна киснем, що, в свою чергу, впливає на якість виробів, приготованих з борошна.

5. Крок 4:

   

   У склянці окропу розчиняємо соду і вливаємо приготовлену суміш в миску з заготівлею тесту, відразу інтенсивно перемішуємо тісто. Нічого страшного немає, якщо в тесті залишилися грудочки, вони розійдуться пізніше. Ми залишаємо тісто"відпочити & quot; на півгодини при кімнатній температурі. Тісто по консистенції стало схожим на звичайне млинцеве.

6. Крок 5:

   

   Тісто"відпочило & quot;, на його поверхні має утворитися велика кількість бульбашок, ще раз його перемішуємо, щоб всі грудочки борошна зникли, і переходимо до смаження млинців.

7. Крок 6:

   

   Для першого млинця на сковороду наливаємо рослинне масло, прогріваємо і смажимо млинець до рум'яності з обох сторін. Надалі масло годі й підливати, якщо сковорода з антипригарним покриттям. Смачного!