Кабачки з фаршем на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кабачки з фаршем на сковороді? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Фарш можна взяти будь-який: курячий, яловичий, свинячий або змішаний. Краще приготувати фарш самим, але можна використовувати готовий покупної. Цибулину візьміть невелику, середнього розміру, а кількість часнику відрегулюйте на свій смак або зовсім виключіть його зі списку продуктів.

2. Крок 2:

   

   Цибулю і часник очистіть від шкірки і обполосніть в холодній воді. Наріжте цибулю максимально дрібно, а часник маленькими кубиками, або пропустіть через Часничниці.

3. Крок 3:

   

   Додайте цибулю з часником до фаршу, посоліть і поперчіть за смаком. На цьому етапі допустимо додати так само улюблені сухі приправи такі як сухий базилік, орегано або суміш ароматних сушених трав. Ретельно вимісити фарш і залиште на 5-10 хвилин настоятися.

4. Крок 4:

   

   Кабачок помийте і обсушіть паперовими серветками, щоб позбутися від надлишків вологи. Наріжте овоч кружечками шириною приблизно 1-1,5 сантиметра.

5. Крок 5:

   

   Виріжте в кожному кружечку кабачка серединку. Зробити це можна за допомогою спеціальної формочки, маленької чарки або ножем. Я скористалася чарочкою, так отвори вийшли ідеально рівні і зробити їх виявилося набагато простіше і швидше, ніж звичайним ножем. Злегка посоліть кружечки.

6. Крок 6:

   

   Фарш ще раз добре перемішайте. Наповніть кожен кабачок фаршем. Чи не набивайте занадто щільно, щоб начинка не була опуклою інакше в процесі обсмажування вона від'єднається від кабачка і зовнішній вигляд страви буде не настільки апетитним.

8. Крок 7:

   

   Обваляйте кожен начинений кружечок в борошні з усіх боків.

9. Крок 8:

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викладіть фаршировані кружечки і обсмажте їх на помірному вогні близько 3х-4х хвилин до зарум'янювання. Орієнтуйтеся по своїй плиті.

10. Крок 9:

    

    Переверніть кабачки і доведіть до готовності, обсмажуючи ще три - чотири хвилини. Викладіть готові кружечки на паперові серветки, щоб позбутися від зайвої олії.

11. Крок 10:

    

    Готово, подавайте, поки не охололи.

12. Крок 11:

    

    Якщо у вас молоді кабачки без насіння і з щільною серцевиною, то вирізані залишки кружечків так само можна посипати трохи сіллю і обсмажити.