тушкована картопля з куркою в сковороді

зі звичайних продуктів, проста і швидка, для всієї родини! Тушкована картопля з куркою — дуже смачне і ситне блюдо, відмінно підходить для осіннього та зимового меню. Воно зігріє і наситить холодним днем. Таку картоплю зручно готувати-все робиться на одній сковороді, без зайвого посуду.

Юлія М.

автор рецепта

0749

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курка

800

Картопля

Цибуля

Морква

Вода

Рослинна олія

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 7 г

жири 28 % 7 г

вуглеводи 44 % 11 г

127 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити тушковану картоплю з куркою в сковороді? Підготуйте продукти. Для цієї страви можна використовувати будь-які частини курки, я взяла стегна. Наріжте курку на невеликі шматочки і промийте в проточній воді. Потім шматочки промокніть паперовими рушниками, щоб видалити з них зайву воду.
Крок 2:
Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. У гаряче масло викладіть шматочки курки і обсмажте їх на сильному вогні до золотистого кольору.
Крок 3:
Поки смажиться курка, очистіть овочі - цибулю і моркву. Натріть моркву на крупній тертці, а цибулю наріжте кубиками.
Крок 4:
Подрібнені овочі викладіть в сковороду до м'яса. Все перемішайте і обсмажте 2-3 хвилини.
Крок 5:
Картопля очистіть і промийте від забруднень. Наріжте його великими шматочками і додайте в сковороду. Підлийте трохи води і все добре перемішайте. За смаком додайте сіль і спеції. Доведіть все до кипіння і накрийте кришкою. Гасіть блюдо на повільному вогні протягом 20 хвилин. Слідкуйте за рівнем води, якщо вона швидко википить, блюдо може підгоріти. Підлити воду за потребою.
Крок 6:
За цей час курка повністю приготується, а картопля стане м'яким і просочиться ароматами курячого м'яса. Подавайте блюдо в гарячому вигляді. При подачі можна посипати подрібненою зеленню. Смачного!

для різноманітності, при гасінні можна додавати різні додаткові інгредієнти - гриби, болгарський перець, помідори. Для нового аромату можна додати трохи томатної пасти. Але це на любителя.
Подайте на стіл, на додаток, мариновані огірочки і грибочки.
в якості м'яса можна використовувати не тільки курку. Відмінно підійде яловичина, свинина, баранина або індичка.
готуйте із задоволенням!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.