тушкована курка з картоплею в казані на плиті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тушковану курку з картоплею в казані на плиті? Підготуйте інгредієнти: курку, моркву, картоплю, воду, рослинне масло, паприку, каррі, зіру, чорний мелений перець і сіль.

2. Крок 2:

   

   Курку вимийте і обсушити. Якщо використовуєте цілу курку, її потрібно нарізати на порційні шматки. Я використовувала гомілки і стегенця. Якщо стегна дуже великі, то їх краще розрізати навпіл.

3. Крок 3:

   

   Картопля очистіть і наріжте середніми або великими кубиками.

4. Крок 4:

   

   Цибулину і моркву очистіть, поріжте кубиками. Цибулину краще брати не дуже велику, так як вона може перебити смак і аромат інших інгредієнтів. При бажанні можна також додати стебло селери і болгарський перець. Вони добре поєднуються з куркою.

5. Крок 5:

   

   Викладіть цибулю і моркву в блендер і збийте до однорідності.

7. Крок 6:

   

   У Казані розігрійте рослинне масло. Викладіть курку. Обсмажте м'ясо, перемішуючи, близько 10 хвилин до появи рум'яної скоринки.

8. Крок 7:

   

   У казан додайте перемелені моркву і цибулину. Посипте все каррі, паприкою, зирой. Посоліть, поперчіть. Все перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Влийте воду. Додайте нарізану картоплю. Все перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Накрийте казан кришкою і тушкуйте курку на середньому вогні до готовності картоплі близько 20 хвилин. Залежно від сорту картоплі, може знадобитися більше часу на гасіння. Є сорти, в яких міститься багато крохмалю, тому вони розварюються швидко. Картопля з невеликою кількістю крохмалю готується довше. Тому через 20 хвилин потрібно спробувати картопля на готовність, а також все блюдо на сіль і при необхідності досолити і продовжити гасіння

11. Крок 10:

    

    Зелень вимийте, обсушити і дрібно порубати. Додайте зелень до курки і приберіть казан з вогню. Смачного!