Омлет з яєць і молока на сковороді

Пишний, апетитний, недорогий, на сніданок для всієї родини! Омлет з яєць і молока — ідеальне блюдо для сімейного сніданку! Щоб він вийшов пишним і смачним, Треба знати невеликі секрети. І тоді омлет точно вийде у будь-якої господині!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Омлет из яиц и молока простой на сковороде

0440

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Молоко

100

Топлене масло

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 9 г

жири 58 % 15 г

вуглеводи 8 % 2 г

186 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як зробити простий омлет з яєць і молока? Підготуйте продукти. Яйця беріть побільше, бажано Домашні, в крайньому випадку зі. Такі яйця не тільки великі, але і, як правило, мають яскраво забарвлений жовток, тому омлет вийде красивого насиченого кольору. Молоко підійде будь-якої жирності.
Крок 2:
Яйця добре помийте. Акуратно розбийте їх в мисочку.
Крок 3:
Розмішайте яйця виделкою або віночком.
Крок 4:
Трохи посоліть омлетну суміш. У мене звичайна морська сіль, але це може бути і сіль з різними добавками. Крім солі ви цілком можете додати і інші свої улюблені трави або приправи: мелений перець, сушений кріп і часник, паприку, хмелі-сунелі. А може бути ви віддаєте перевагу омлет поситнее і додасте шматочки бекону, курки, помідорів і солодкого перцю. Також цілком доречна буде і свіжа зелень. Її попередньо помийте, обсушити і дрібно наріжте.
Крок 5:
Влийте в яєчну суміш молоко. Зовсім не обов'язково заміряти мілілітри молока. Вважається, що на кожне яйце в омлеті треба додати ту кількість молока, яке поміщається в половинку шкаралупи від яйця. Так що цілком можете скористатися і шкаралупою.
Крок 6:
Перемішайте омлетну суміш до однорідного стану.
Крок 7:
Сковороду, в якій будете готувати омлет, змастіть маслом. Це може бути будь-яку рослинну для смаження або ж топлене вершкове. Сковороду беріть з жароміцним покриттям. У мене сковорода чавунна - вона підходить для всіх видів страв. Дуже добре підходить також і посуд з керамічним покриттям. Добре розігрійте сковороду з маслом.
Крок 8:
Вилийте омлетну масу в сковороду. Готуйте на маленькому вогні (омлет дуже швидко пригорає!) Якщо омлет не буде пропікатися в серединці, накрийте сковороду кришкою. Омлет буде готовий, коли не залишиться рідких ділянок у всій яєчній масі.
Крок 9:
Подавайте омлет гарячим. Смачного!

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.