Аджика з базиліком і коріандром по-абхазьки без варіння

Аджика дуже пікантний і корисний продукт. Аджика виходить звичайно гостра, але дуже ароматна. Підходить майже до будь-якої страви, особливо до м'ясних страв. З шашликом поєднується ідеально.
ПоваренокAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 20 % 3 г
жири 7 % 1 г
вуглеводи 73 % 11 г
52 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 3 д

немає фотографій, тому опишу як все робити.
перець розрізати уздовж на навпіл, прибрати плодоніжки, насіння і зайві червоточинки.
часник очистити.
Зелень помити.
скласти перець, часник, зелень в кухонний комбайн, блендер. Все прокрутити не дуже дрібно. Якщо немає блендера або комбайна, то прокрутити через м'ясорубку з дрібною насадкою.
Кунжут, коріандр, зіру, прогріти злегка на сковороді без масла поки не з'явиться тонкий аромат. Потім цю суміш висипати в ступку, додати сіль і злегка потовкти, але не до порошкоподібної маси.
всипати отриману суміш сухих потовчених спецій в суміш перцю, часнику і зелені, додати мелений чебрець і ретельно все перемішати.
розкласти отриманий продукт в ємність (банку, контейнер і т.д.) і залишити бажано на три доби, щоб настоялося, хоча і можна вживати відразу. Смачного.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Часник - 143   ккал/100г
  • Базилік свіжий - 27   ккал/100г
  • Базилік сушений - 251   ккал/100г
  • Кінза сушена мелена - 216   ккал/100г
  • Коріандр - 25   ккал/100г
  • Кінза, коріандр - 25   ккал/100г
  • Чебрець - 101   ккал/100г
  • Чебрець сушений - 276   ккал/100г
  • Чебрець - 276   ккал/100г
  • Зіра - 112   ккал / 100г
  • Кунжутне насіння сушені цільні - 563   ккал / 100г
  • Кунжутне насіння лущене - 582   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Зелень кінзи - 25   ккал/100г
  • Перець чилі - 40   ккал/100г

Схожі рецепти