Салат з полуницею і руколою

десертний салат з дуже цікавим і незвичайним смаком. Цикл"Червоне і чорне & quot; - 6. Смак цього салату мене просто потряс-все дуже гармонійно поєднується. Особливо сподобалося звучання полуничного соусу з іншими інгредієнтами заправки - були побоювання, що не співпаде з бальзамічним соусом і оливковою олією і зіпсує смак. Побоювання не виправдалися і вийшов просто чудовий весняно-літній салат, який буду тепер готувати постійно. Салат десертний, солодкий, добре підійде до білого або рожевого напівсолодкому провину.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0496

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Полуниця

150

Моцарелла (кульки)

100

Рукола

Заправка:

Кунжут

Оливкова олія

Бальзамічний оцет (соус)

Мед

Сироп (полуничний)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 8 г

жири 38 % 15 г

вуглеводи 41 % 16 г

221 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 20 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Кульки моцарели вийняти з розсолу і обсушити. Рукколу вимити й обсушити. Великі листочки розрізати навпіл.
Крок 2:
Заправка. Бальзамічний соус змішати з оливковою олією і перемішати.
Крок 3:
Полуницю вимити, обсушити і видалити хвостики. Великі ягоди розрізати на 4 частини, середні - навпіл.
Крок 4:
На блюдо викласти листя руколи. Зверху розкласти кульки моцарели і ягоди полуниці.
Крок 5:
Посипати салат білим кунжутом.Якщо є кедрові горіхи, можна замінити ними кунжут.
Крок 6:
Зверху полити салат оливково-бальзамічним соусом, потім рідким медом (якщо мед зацукрувався - попередньо його розтопити) і полуничним сиропом.

Рецепт цього салату придумувався на ходу. Вже давно переглядала різні журнали і на очі часто попадався салат з полуницею і руколою. Виглядало все це цікаво і красиво, ще б пак - червоні ягоди на зеленій руколи обалденно виглядають. Тому коли у мене в розпорядженні виявилося трохи свіжої полуниці, я вирішила втілити мрії в реальність. Однак, як і завжди, все зробила по-своєму. Так додався бальзамик, полуничний сироп і кунжут. Спочатку хотіла замість кунжуту взяти кедрові горіхи, але в останній момент вирішила замінити. З кедровими горіхами повинно вийти не менш смачно.