Рис томлений у вершковому маслі з зеленою цибулею

приготуємо всі необхідні інгредієнти і посуд для приготування ароматного рису з вершковим маслом. При приготуванні рису використовуємо каструлю з товстим дном. Для початку ретельно промиємо дліннозерновой рис під прохолодною проточною водою кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою. Робимо це для того, щоб рис згодом не злипався.
підготовлений рис викладаємо в каструлю і додаємо шматочок вершкового масла, в центр кладемо очищену цибулину.
далі необхідно закип'ятити воду, потім перелити її в окрему ємність і змішати з сіллю. Вже підсоленою водою заливаємо рис таким чином,щоб рідина покрила крупу на 1-1, 5 см.це робиться для того, щоб зерна залишилися цільними, в іншому випадку (якщо рис залити холодною водою – крупа розвариться). Далі крупу припускаємо на мінімальному вогні до моменту, коли вода повністю не випарується.
в кінці приготування необхідно вимкнути вогонь і залишити припущений рис під кришкою на 15 хвилин. Подаємо рис до столу гарячим або як самостійну страву, або як гарнір до морепродуктів або м'яса. Я заправляю його зеленою цибулею.

Рис-це корисний, дієтичний національний продукт харчування в Китаї і країнах Азії. Він буває шліфований і нешліфований. Сортів цієї крупи дуже велика кількість, де найбільш популярними є: басматі, жасмин, дикий рис, арборіо та інші. Кожен сорт по-своєму смачний і призначений для певного блюда. З цих зерен готують велику різноманітність страв, таких як, плов, різотто, паелья, супи з використанням цієї крупи, запіканки і в тому числі припущений рис. Такий рис є поживним продуктом, який легко засвоюється організмом. Він ідеально підійде для тих, хто дотримується правильного харчування, або дотримується дієти, або просто, для тих, хто не уявляє своє життя без нього. Припущений рис потрібно готувати на слабкому вогні в емальованому посуді з щільною кришкою. Такий метод схожий з приготуванням на пару. В цьому випадку всі поживні елементи і вітаміни зберігаються в крупі, а не переходять в бульйон, як при звичайній варінні.