суп зі свіжої капусти з м'ясом, кропивою і помідорами

величезний запас вітамінів в одній порції для кожного члена сім'ї. Ці чудово апетитні літні щі містять в собі таку кількість всяких вітамінів і корисних речовин, що в буквальному сенсі хоч ложкою загребай. Даний кулінарний рецепт легкого, але, разом з тим, ситного супу я знайшла в одному чудовому журналі, коли ми всією сім'єю відпочивали на дачі. Власне, що називається, випробувала його прямо на місці, благо, що за кропивою далеко ходити не треба було. Ми рвали тільки самі верхушечки, не більше 20-ти сантиметрів в довжину.

Мілада

автор рецепта

Суп из свежей капусты с мясом, крапивой и помидорами

0590

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (можна свинина)

0.5

Картопля (молодий)

0.5

Капуста білокачанна (рання)

0.5

Кропива (молода)

200 гр

Помідори (свіжі)

Морква (свіжа)

Лук

Вода

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

Петрушка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 3 г

жири 14 % 1 г

вуглеводи 43 % 3 г

30 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

значить, відмиваємо наше мяско, опускаємо цільним шматком в воду, варимо годину або півтора на повільному вогні. Через хвилин сорок після початку варіння кладемо в каструлю молоду картоплю, причому, найкраще цільним, а для цього добре підбирати невеликі, однакового розміру картоплини. Капусту в рецепті рекомендувалося не шинкувати, як зазвичай, а нарізати кубиками. Я так і робила, в принципі, своя принадність в цьому є, сперечатися не буду. Морква і цибуля, на відміну від традиційного рецепту щей, ми не підсмажуємо, а кладемо в каструлю сирими і теж нарізаними кубиками. Чверть години вся ця принадність спокійно вариться, після чого треба додати помідори, нарізані красивими часточками (шкірку можна не знімати), а також: нарубану кропиву і петрушку. Щи після цього повинні поваритися хвилини три, не більше.
ця пахуча їжа розливається по тарілках таким чином, щоб на кожну довелося 1-2 картоплини, 1-2 часточки помідора, капуста і морква в рівномірних кількостях. Заправляти можна сметаною або майонезом, тоді вийде зовсім смачно.