Соус бешамель з чебрецем і чебрецем

Соус "Бешамель" (або білий соус) дуже популярний в світі. Багато кулінарів навіть називають його королем соусів. Соус універсальний: він добре підходить до їжі з м'яса, риби, овочів... він легко може бути видозмінений, може служити основою приготування інших соусів (всього лише потрібно додати поєднуються компоненти). І крім усього цього, кулінарний рецепт соусу «бешамель» дуже простий і доступний нам з вами. Приготуванням білого соусу ми зараз і займемося.
наливаємо молоко в каструлю, дрібно ріжемо цибулю, шаткуємо зелень. Ставимо каструлю на повільний вогонь і кидаємо в неї порізані цибулю, зелень, а також мускатний горіх, солимо і перчимо до смаку. Доводимо до кипіння і відразу ж знімаємо з вогню, залишаємо настоюватися годину, потім пропускаємо через ситечко.
беремо іншу каструльку, ставимо її на вогонь, розтоплюємо в ній вершкове масло. Додаємо борошно і варимо, помішуючи, хвилинку-другу. Як тільки утворилася однорідна маса, поступово додаємо молоко з першої каструльки. Стежимо, щоб не утворилися борошняні грудки. Доводимо до кипіння, не перестаючи помішувати.