ірландське рагу

Рецепт всіма улюбленого блюдо, але з секретним інгредієнтом. Класична ірландська кухня ... смачно, нескладно і підходить як гурманам, так і простим обивателям. Цей кулінарний рецепт я підгледіла у маминої подруги – і тепер це наша улюблена сімейна їжа!

Vendetta

автор рецепта

0274

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Баранина (плече баранчика або шия)

Картопля (середнього розміру)

Морква

Цибуля ріпчаста

Зелень

за смаком

Борошно

Вода

Рослинна олія (рафінована)

Сіль

за смаком

Перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 6 г

жири 21 % 4 г

вуглеводи 47 % 9 г

94 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

беремо ріпчасту цибулю, 5 невеликих головок. Чистимо його, ріжемо кільцями і злегка обсмажуємо в сотейнику на рослинній рафінованій олії. Поки цибуля обсмажується, миємо, чистимо і трьом на крупній тертці моркву. Потім додаємо її до цибулі і смажимо все разом ще кілька хвилин. Щоб морквина придбала золотистий Колір.

далі беремо баранину. Моєму її гарненько і ріжемо на кубики середнього розміру. Відразу ж чистимо картоплю, 6-7 штук, ріжемо його на чотири частини. Змішуємо з бараниною і додаємо в сотейник до моркви і цибулі.

Все це солимо, перчимо, заливаємо водою і ставимо варитися. Не забувайте знімати піну!!! Як тільки закипіло, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності м'яса і овочів, тобто близько години. А взагалі, чим довше тушкуємо, тим м'якше і смачніше буде м'ясо. В кінці варіння можна додати 2 столові ложки борошна, розбавлені невеликою кількістю води. Як загусло-посипаємо рубаною зеленню (петрушкою, кропом, кінзою) і відразу ж подаємо. Ірландське рагу готово!