Компот черемховий

насправді компот з черемхи готувати швидко і зовсім не складно. Як завжди, починаємо з того, що ретельно промиваємо ягоди. До речі, для цього компоту ягоди краще брати свіжі, соковиті, тоді не тільки смак, але і колір у Вашого компоту вийде насиченим, темно-рубіновим.
далі промиті ягоди протягом 2х-3х хвилин бланшируємо в окропі, а потім відразу ж перекладаємо в емальовану каструлю. Доводимо воду до кипіння, розчиняємо в ній цукор і цим гарячим сиропом заливаємо ягоди. Все, на 5-7 годин проя ягоди можна забути. Після того, як ягоди настоялися в сиропі, переклаливаем їх в стерилізовані банки. Я для цього зазвичай використовую шумовку, щоб весь сироп залишився в каструлі. Сироп доводимо до кипіння і заливаємо їм ягоди в банках. Закочує кришками, перевертаємо догори дном і залишаємо закутаними на добу.