курка з соєвим соусом і фунчозою

1. Фунчозу викладаємо в миску, заливаємо гарячою водою. Ми залишаємо приблизно на 5 хвилин. За цей час локшина пом'якшиться, але при цьому залишається аль денте. Отже, зливаємо воду, а локшину викладаємо на паперовий рушник, нехай обсохне.

2. У каструлю наливаємо воду, відправляємо на вогонь. Коли вода закипить, викладаємо в неї курку і варимо протягом 7-10 хвилин. Після чого витягаємо м'ясо з каструлі. Даємо курячої грудях трохи охолонути, а потім нарізаємо на тонкі шматочки.

3. Морква очищаємо, миємо. Огірок моєму, відрізаємо кінці з обох сторін. Якщо огірок молодий, шкірку очищати не потрібно. Натираємо моркву і огірок на тертці для овочів по корейськи. Також можна порізати тонко за допомогою звичайної овочечистки, вийде нітрохи не гірше.

4. Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо найтоншої соломкою. Найкраще з цим впорається гострий ніж.

5. Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді (без додавання олії) протягом 2-3 хвилин. Вони повинні стати ароматними і придбати золотисто-коричневий колір.

6. Підготуємо заправку. У невелику миску або в сотейник наливаємо соєвий соус. Сюди ж наливаємо оцет і курячий бульйон (можна використовувати той, в якому варилася грудка). А тепер насипаємо цукор, додаємо кунжутну пасту, кунжутне і рослинне масло. Залишається приправити заправку перцем і перемішати.

7. Викладаємо в глибокий салатник фунчозу, курку, моркву, огірок і цибулю. Поливаємо всі інгредієнти підготовленої заправкою, перемішуємо.

8. Потім сервіруємо салат на стіл, при цьому посипаємо обсмаженими насінням кунжуту.

Ну ось, страва готова.

їжте на здоров'я!