Полба з грибами

Полба-одна з різновидів пшениці, кожне її зернятко покрито плівкою. Навіть якщо колосся ростуть не в самих екологічно чистих місцевостях, оболонка не дає вбратися шкідливим речовинам в зерно. Регулярне вживання полби в їжу дозволяє домогтися нормалізації рівня цукру в крові, покращує травлення і серцево-судинну діяльність. Відмінною особливістю цього злаку є відсутність глютену, що мінімізує ризик виникнення алергії або проблем з травленням. Також полба позитивно впливає на стан нервової системи, покращує пам'ять.

1. Полбу перебираємо від зіпсованих зерен. Насипаємо крупу в миску, заливаємо водою, залишаємо на ніч. За цей час зернятка набухнуть.

2. З ранку воду зливаємо, промиваємо полбу повторно пару раз. Чисту крупу викладаємо в каструлю, заливаємо водою, відправляємо на вогонь. Води потрібно взяти в співвідношенні 1:3, тобто на 400 грам полби - 1.2 літра води.

3. Коли вода закипить, солимо за смаком, зменшуємо вогонь до мінімуму. Варимо кашу протягом 25-30 хвилин.

4. Часник очищаємо, пропускаємо через прес. На сковороду наливаємо рослинне масло, відправляємо на вогонь. Коли масло розігріється як слід, викладаємо в нього часникову кашку, обсмажуємо помішуючи протягом 1-2 хвилин.

5. Петрушку моєму, рубаємо ножем дрібно. З грибів зливаємо рідину.

6. Ароматним маслом заправляємо кашу, перемішуємо. Викладаємо в неї мариновані гриби і петрушку, перчимо до смаку. Ще раз перемішуємо.

розкладаємо кашу по порціях і подаємо на стіл.

їжте із задоволенням і будьте здорові!