Салат із сушеної морської капусти

1. В першу чергу необхідно приготувати сушену морську капусту. Для цього дістати її з упаковки, промити і покласти у велику миску або каструлю. Окремо підігріти чисту воду до теплого стану (не кип'ятити) і залити нею сушену морську капусту. У такому вигляді капуста повинна постояти 10-15 хвилин. За цей час вона набубнявіє і збільшитися в обсязі. Після цього капусту необхідно обов'язково промити додатково водою, так як в ній можуть містяться Морські піщинки. Потім зайву воду злити через сито.

2. Окремо в каструлі закип'ятити чисту питну воду і кинути в окріп вже промиту морську капусту. Відварити її протягом хвилини, а потім зняти каструлю з вогню і промити капусту холодною водою. Відкинути на сито або друшляк.

3. Морква очистити від шкірки, промити, обсушити і нарізати тонкими смужками або натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.

4. Свіже листя кінзи також промити, обсушити і дрібно порубати.

5. У мисці для салату змішати відварену морську капусту, подрібнену моркву і зелень кінзи. Добре перемішати між собою.

6. Окремо приготувати заправку для салату. Для цього в окрему ємність влити остиглий бульйон (будь-який, відварений з безліччю спецій). Додати кунжутне масло, тахіні і рослинне масло (наприклад, оливкова), настояне на перці чилі. Добре збити всі інгредієнти ручним віночком для об'єднання всіх складових.

7. Заправити салат спеціально приготовленої заправкою. Посолити за смаком і знову добре перемішати.

8. Насіння кунжуту обсмажити на сухій сковороді з антипригарним покриттям без додавання олії. А потім посипати зверху готовий салат з морської капусти обсмаженими насінням кунжуту.

подають такий салат із сушеної морської капусти в холодному вигляді, як доповнення до якого-небудь основної страви.

смачного!