помідори в томатному соку з оцтом консервовані на зиму

заготівля на зиму. Смачні помідорчики + натуральний томатний сік. Вони божественно смачні, виходить помідори подвійної дії-сік, як окрему страву, і помідори самі по собі. Раніше купували болгарські помідори у власному соку, і так вони нам подобалися, що, коли стали вирощувати свої, то вирішила спробувати готувати їх сама, ось так і вийшов рецепт

Шура

автор рецепта

Помидоры в томатном соке с уксусом консервированные на зиму

0291

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Помідори (для соку - 2,6 кг, для банок-1,3 кг)

3.9

Кухонна сіль

Цукор

Оцет

1.5

Часник (зубчики)

Перець горошком

Гвоздика

Лавровий лист

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

28 ккал

ГІ: 80 / 0 / 20

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:

готуємо помідори двох видів: одні великі і м'ясисті, добре дозрілі - для соку, інші щільні і дрібні - для соління
промиваємо обидва сорти
Великі нарізаємо на чотири частини і пропускаємо через соковижималку(у мене звичайна Ручна, але чоловік пристосував до неї дриль і він мені прокручує помідори на сік в лічені хвилини)
ставимо сік на вогонь і чекаємо поки він закипить
додаємо в сік сіль, цукор, часник, перець горошком, гвоздику, лавровий лист( все крім солі і цукру, я кладу в марлевий мішечок, щоб потім можна було швидко його вийняти)
стерилізуємо банки і кришки
помідори проколюємо голкою біля плодоніжки, щоб не лопнули і укладаємо в банки
сік варимо 30 хвилин, в кінці варіння додаємо оцет
заливаємо банки з помідорами соком і ставимо стерилізувати на 25 хвилин при 80градусах і на 10 хвилин при 100градусах
виймаємо банки і закочує, перевертаємо і вкриваємо .Після охолодження, опускаємо в льох, якщо у кого його немає, то вони і при кімнатній температурі зберігаються добре.