Чорниця у власному соку на зиму без цукру

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Перебираємо обов'язково свіжу ожину. Там же сміття може бути чимало, гнилих ягід.

2. Крок 2:

   

   Висипаємо в тазик все і промиємо плоди в воді. Це треба зробити кілька разів.

3. Крок 3:

   

   Після чого злити ці води і залити чорницю холодною водою. Дамо їй постояти хвилин 30. За цей час спливе і мошка, яка цілком може там засісти, і інші непотрібні для нашої заготовки речі.

4. Крок 4:

   

   Поки суд та діло, простерилизуем банку і кришку. Я вибрала 150-грамову баночку-в такій тарі зручно зберігати чорницю.

5. Крок 5:

   

   Коли ви переконалися в тому, що все в порядку в плані небажаних елементів, злийте воду. Я це зробила, застосовуючи сито-там навіть після промивання залишилося чимало всякої некорисної всячини.

7. Крок 6:

   

   Злив воду, ми повинні тепер прибрати максимально вологу з ягід. Я розсипала їх тонким шаром, так, щоб вони не торкалися один одного, на влагопроницаемой основі. Можна ягоду викласти і на чистий рушник.

8. Крок 7:

   

   Ну а тепер давайте наллємо воду в каструлю, які ви підібрали для цієї мети. Тобто вона повинна бути високою і місткою вшир. Засипавши ягоди в банку, відправимо її в каструлю. Увага-вода повинна доходити до плічок банки, але не вище.

9. Крок 8:

   

   Дамо закипіти воді. Зменшимо вогонь і даємо ягодам простерилізувати. Подивіться на це фото – ягід стало менше, вони стали м'якше, а ми доповімо нову порцію.

10. Крок 9:

    

    Якщо ви бачите, що обсяг не змінюється, тобто ягода перестала зменшуватися в розмірах і її покрив сік, простерилизуем під кришкою хвилин п'ять і вимкнемо газ.

11. Крок 10:

    

    Закриємо банку ключем або щільно закрутимо кришку. Закутавши в щось тепле, дамо банку стить. Але врахуйте, така заготовка повинна потім стояти в холодному місці. А достоїть вона мало не до весни. Таких-невеликих баночок - можна закрити кілька. У мене з 300 г свіжої чорниці вийшло трохи більше 160 г.