варення з яблук з апельсинами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати продукти для приготування варення з яблук і апельсина. Яблука я беру сезонні домашні, вони самі по собі солодкі і трохи м'які. Апельсин один, його краще вибирати з цілою міцною шкіркою. За бажанням, в процесі варіння варення, в нього можна додати корицю, аніс. Вага яблук враховується в уже нарізаному вигляді.

2. Крок 2:

   

   Вибрані яблука помити під проточною водою, обсушити, зрізати плодоніжки і серцевину. Яблука нарізати кубиками, розмір за бажанням, я нарізаю дуже дрібними, щоб яблука і апельсин були одного розміру. Апельсин дуже ретельно промити, можна навіть з милом, обсушити і нарізати дрібними кубиками (або також як нарізали яблука). Яблука і апельсин нарізаються в шкірці і вага враховується вже нарізаних фруктів.

3. Крок 3:

   

   Взяти глибоку миску або каструлю, краще яка не окислюється, викласти в неї нарізані яблука і апельсин, засипати цукром, перемішати. Залишити на 1-4 години, щоб фрукти пустили сік. Я залишала фрукти на столі при кімнатній температурі.

5. Крок 4:

   

   Через деякий час, коли яблука з апельсином дадуть сік і цукор трохи розчиниться, перекласти їх в каструлю або сотейник.

6. Крок 5:

   

   Поставити каструлю на невеликий вогонь і довести до кипіння. Коли цукор розтане, перетвориться в сироп і закипить, можна додати за смаком спеції: корицю, аніс. Далі варення можна варити в один прийом на невеликому вогні, періодично помішуючи, до отримання бажаної консистенції. Або в кілька прийомів: проварити варення 5 - 10 хвилин, відключити вогонь, остудити варення. Знову поставити на вогонь, і так 2 -3 рази. Своє варення я варила по кілька разів.

7. Крок 6:

   

   Готове варення остудити і розкласти по скляній стерилізованої тарі, закривши чистими кришками. Зберігати готове варення з яблук і апельсинів в темному прохолодному місці. Готове варення має дуже гарний колір, аромат цитрусових з яблуками просто карколомний. Варення виходить дуже смачним.