Компот зі свіжої обліпихи

Компот-мабуть одна з найбільш затребуваних заготовок на зиму. Взимку компоти нагадують спекотне літо, радують око своїм яскравим кольором, а організм - вітамінами. У будь-який час року компот освіжить, порадує гостей, вгамує спрагу.

так як обліпиха дуже корисна, з неї чого тільки не готують! В даному рецепті описаний процес приготування компоту, якому буде радіти вся вся сім'я!

1. Ягоди обліпихи перебираємо: зіпсовані, підгнилі ягідки видаляємо, також обриваємо залишилися гілочки. Підготовлені ягоди промиваємо під проточною водою. Для цього просто викладаємо обліпиху в друшляк і підставляємо під струмінь води.

2. Воду наливаємо в каструлю, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. Поки вода закипає стерилізуємо банки і кришки. Кришки можна залити крутим окропом, а банки стерилізувати в духовці, мікрохвильовій печі або над парою.

3. У підготовлені банки кладемо обліпиху, заповнюючи їх приблизно на одну третину. На цьому етапі можна додати ще по жмені ягід, але це за бажанням. Підійде малина, смородина, ожина, суниця. За великим рахунком ягоди додаються для кольору, хоча і без них компот виходить насиченим і смачним.

4. Заливаємо вміст банок окропом, накриваємо кришкою, залишаємо на 10 хвилин. Потім воду зливаємо в каструлю, насипаємо в неї цукор, відправляємо на вогонь. Варимо сироп 5 хвилин з моменту закипання.

5. Киплячим сиропом заливаємо ягоди, накриваємо кришками і герметично закочує. Перевертаємо заготовки догори дном, утеплюємо пледом. Чекаємо повного охолодження, після чого переносимо компот на постійне місце зберігання.

приємної вам дегустації!