Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити грушевий компот на зиму? Підготуйте інгредієнти. Для приготування компоту підійдуть цілі, неушкоджені плоди будь-якого сорту. Але врахуйте, якщо груші на смак дуже солодкі, то кількість цукру можна зменшити, щоб компот не вийшов нудотним. Якщо ж груші нейтрального смаку або вам подобаються солодкі напої, кількість цукру можна збільшити.
Крок 2:
Груші ретельно вимийте. У мене на дачі нападали дрібні груші після сильного вітру, тому вирішила зробити з них компот. Груші невеликі, тому я їх не розрізала. Якщо плоди великі або середні, то їх можна розрізати на 2-4 частини в залежності від розміру.
Крок 3:
Банки і кришки заздалегідь простерилизуйте. Так як великий банки у мене під рукою не виявилося, я використовувала замість однієї 3-літрової банки дві відповідного обсягу: на 2 літри і 1 літр (фото процесу показую на дволітровій банці, але все пропорції дані для трилітрової). Викладіть в банку груші, всипте цукор і лимонну кислоту.
Крок 4:
Воду закип'ятіть у відповідній ємності. На одну 3-літрову банку потрібно близько 2,5 л води.
Крок 5:
Залийте груші окропом. Банку накрийте кришкою.
Крок 6:
Поставте банку в глибоку каструлю з гарячою водою (воду в каструлі потрібно підігріти, щоб не було перепаду температур - гаряча банку/холодна вода в каструлі - інакше банку може тріснути). На дно каструлі бажано підкласти спеціальну підставку для консервації або покласти кухонний рушник. Доведіть воду в каструлі до кипіння і стерилізують банку на середньому вогні 12-15 хвилин.
Крок 7:
Простерилізований компот вийміть з каструлі. Кришки остаточно загвинтіть. Якщо кришка під закаточний ключ-закатати.
Крок 8:
Переверніть банки догори дном і укутайте рушником. У такому вигляді повністю охолодіть компот при кімнатній температурі.
Крок 9:
Потім банку знову переверніть і приберіть в темне, бажано прохолодне місце, куди не буде доступу прямих сонячних променів.
в цьому році у нас на дачі очікується дуже багатий урожай груш з молодих дерев - аж гілки ломляться. Однак у липні у зв'язку з різким похолоданням і сильним вітром збило кілька десятків груш. Дозріти вони, звичайно, не встигли. Тому було вирішено приготувати з них ось такі заготовки.
щоб прискорити процес приготування, закип'ятити воду для компоту можна в електричному чайнику. У ньому вона закипить набагато швидше, ніж на плиті на самому сильному вогні.
щоб смак компоту був більш насиченим, груші перед закладанням в банки краще проткнути в декількох місцях зубочисткою або зробити на них невеликі надрізи ножем.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Груша - 42 ккал/100г
- Груша сушена - 246 ккал/100г
- Груші консервовані - 76 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Лимонна кислота - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
