хріновуха на спирту

рецептів приготування домашньої хріновухи на спирту безліч. Залежно від інгредієнтів, на яких настоюється напій, смак хріновухи виходить терпким і навіть злегка гіркуватим (більше хрону. імбиру, перцю, гірчиці) або ж м'яким, ніжним і солодкуватим (наявність меду, ваніліну, фруктози, фруктів).

хріновуха за цим рецептом виходить дуже міцною, але в той же час медової з цитрусовим ароматом.

у чисту пляшку або будь-яку іншу скляну ємність налити спирт міцністю 45 градусів.

промити корінь хрону, просушити і натерти його на крупній тертці.

також вчинити зі свіжим імбиром.

натерті хрін і імбир засипати в пляшку зі спиртом.

Гвоздику придушити дерев'яною качалкою і також кинути в пляшку. Завдяки тому, що всі інгредієнти подрібнені, смак готової настоянки виходить більш насиченим і терпким.

засипати в пляшку мускатний горіх, щіпку ваніліну і цедру лимона. Лимон доповнить смак напою і додасть йому приємний цитрусовий аромат.

для того, щоб підсолодити хріновуху і зробити її смак трохи м'якшою, додати в пляшку з настоянкою мед. Мед дуже погано розчиняється в спиртовмісних продуктах, тому потрібно докласти трохи зусиль, щоб добре розмішати його в пляшці. Найкраще для цих цілей підійде рідкий травневий мед.

скляну тару щільно закрити кришкою і ретельно перемішати вміст. Поставити ємність в темному місці настоюватися приблизно 10 днів.

кожен день ретельно перемішувати вміст пляшки для кращого смаку. Після того, як хріновуха досить настоїться, її аромат розкриється більш повно і яскраво.

через 10 днів очистити настоянку від осаду - для цього її необхідно пропустити через кілька шарів марлі, поки вона не стане напівпрозорого жовтуватого кольору. Для цих цілей можна також скористатися дрібним ситом або товстим шаром вати.

поставити хріновуху в холодильник на пару днів і знову пропустити через марлю.

спробувавши настоявся напій можна відрегулювати його смак. Якщо подобається більш терпка настоянка, можна додати в пляшку шматочки очищеного кореня хрону.

подавати хріновуху найкраще з малосольними огірочками. Смачного!