хлібці житні-багатозернові

у комбайні – в режимі Пульс, подрібніть, практично в борошно, насіння соняшнику і гарбуза.
окремо подрібніть насіння льону.
змішайте подрібнене насіння з цілими насінням кунжуту.
додайте інші інгредієнти-сіль, житнє борошно, мед, розчинений у воді, і рослинне масло.
замісіть міксером або руками близько 2 хвилин. Тісто буде трохи липким.
перекладіть тісто на злегка припорошену борошном робочу поверхню.
розділіть тісто на 4 частини, для кожної з них приготуйте пергамент - нічим не присипати і не змащуйте (кожна порція тесту розрахована на 1 деко готового виробу).
Розігрійте духовку до 140-150 град.
розкачайте кожну частину в тонкий пласт товщиною 1,5-2 мм., періодично піднімаючи тісто, подпилівая борошном, щоб тісто не прилипало (тісто розкочується дуже легко і швидко). Розріжте пласт за бажанням, перенесіть акуратно на деко.
зробіть глазур (прісну або солодку), змастіть нею ромби, посипте насінням за бажанням ( я, замість глазурі, збризнула оливковою олією і посипала травами з сіллю і кунжутом).
випікайте 25 - 30 хвилин, але не перетримаєте – дно у крекерів не повинно корічневеть, зі зворотного боку крекери абсолютно не підсмажуються, стежте за духовкою!
остудіть на деку 15 хвилин.
якщо розкачати пласт товстіший, то вийдуть чудові тонкі хлібці - до супів і бульйонів хороший дует!
зберігайте в пластиковому пакеті до 8 днів або можна заморозити на будь-який час.