тісто на свіжих живих дріжджах

існує безліч рецептів тесту, кожен з них по своєму хороший. Даний рецепт-один з найшвидших варіантів дріжджового тіста. Це безопарний метод. Так як тісто не здобне, воно легке і досить швидко підходить. Здоба ж робить тісто важким, воно підходить довше звичайного. Здобне тісто зазвичай готують для солодких булочок, булочок, ватрушок. Хоча солодка випічка з не здобного тіста також виходить смачною і повітряної.

1. Молоко наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь. Підігріваємо до теплого стану, приблизно до 35-37 градусів. Підігріти також можна будь - яким іншим зручним способом, наприклад-в мікрохвильовій печі.

2. Тепле молоко наливаємо в миску, в якій будемо замішувати тісто. Сюди додаємо свіжі дріжджі, попередньо розкришивши їх руками. Перемішуємо, дріжджі повинні повністю розчиниться в теплому молоці.

3. Потім розбиваємо в окрему миску яйце, насипаємо цукор і сіль. Розтираємо ложкою. Викладаємо масу в теплу дріжджову суміш, перемішуємо.

4. А тепер просіваємо частинами борошно і замішуємо тісто. Місимо тісто теплими руками, не поспішаючи, протягом 20 хвилин. В кінці замісу додаємо рослинне масло.

5. Готове тісто не повинно липнути до рук, але і не повинно бути занадто крутим. Викладаємо його в миску, накриваємо кухонної серветкою або кришкою, залишаємо в теплому місці підходити.

6. Коли тісто підніметься, акуратно обминали його і даємо ще раз підійти. І тільки другий раз тісто, що підійшло готове до роботи. З нього можна випікати смачні булочки, пиріжки, великі пироги.

нехай випічка вийде на вищому рівні!