склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зварити курячий суп-пюре з часником? Підготуйте продукти. Філе візьміть будь-який, підійде і від грудки, і від інших частин. Корінь селери потрібен невеликого розміру.
Крок 2:
Овочі добре помийте, почистіть і крупно поріжте.
Крок 3:
Складіть овочі в каструлю і залийте чистою холодною водою, додайте стебла зелені, пару шматочків імбиру і зваріть все до напівготовності, близько 15 хвилин. Зелень ви можете взяти будь-яку, за смаком або наявності.
Крок 4:
Опустіть в киплячий бульйон куряче філе, на повільному вогні варіть бульйон ще хвилин 15. Посоливши. Овочі за цей час повинні зваритися повністю. Філе ж цілком достатньо цього часу-воно вийде соковитим через те, що його опустили в киплячий бульйон. М'ясо як би запечатується, при цьому зберігши в собі всі соки всередині.
Крок 5:
По закінченні часу вийміть з бульйону імбир і стебла зелені, викиньте їх. Овочі ж помістіть в чашу блендера.
Крок 6:
Пюріруйте овочі блендером.
Крок 7:
Додайте трохи бульйону для отримання більш рівномірного пюре.
Крок 8:
Вилийте овочеве пюре в бульйон, доведіть до кипіння.
Крок 9:
Твердий сир натріть на дрібній тертці. Зубчики часнику очистіть від лушпиння.
Крок 10:
Поступово вводите сир в суп, постійно розмішуючи, щоб сир не осів на дно.
Крок 11:
Часник пропустіть через прес.
Крок 12:
Заправте подрібненим часником суп і ще трохи його прогрійте.
Крок 13:
Куряче філе поріжте кубиком-його можна подавати окремо або опустити в суп. Подавайте суп-пюре зі сметаною і свіжою зеленню —так буде ще смачніше. Смачного!
курячий суп пюре з часником — смачне перша страва. Їм можна успішно урізноманітнити своє меню. Навіть сам суп можна робити в декількох варіантах-з вершками, з м'яким або плавленим сиром або змінюючи набір овочів.
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал / 100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал / 100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Імбир - 80 ккал/100г
- Імбир сухий - 347 ккал/100г
- Імбир маринований - 51 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г
- Корінь селери - 32 ккал/100г