курячий суп пюре з часником

оригінальний, пікантний і незвичайний смак! Курячий суп-пюре з часником — справжнє ресторанне блюдо, але і приготувати його вдома буде дуже просто. Додавання імбиру, часнику і сиру робить суп яскравим і незабутнім.

naniki

автор рецепта

0431

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

200

Вода

1.2

Картопля

Морква

Корінь селери

0.5

Цибуля ріпчаста

0.5

Часник

Імбир

Твердий сир

100

Зелень

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 4 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 40 % 4 г

46 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зварити курячий суп-пюре з часником? Підготуйте продукти. Філе візьміть будь-який, підійде і від грудки, і від інших частин. Корінь селери потрібен невеликого розміру.
Крок 2:
Овочі добре помийте, почистіть і крупно поріжте.
Крок 3:
Складіть овочі в каструлю і залийте чистою холодною водою, додайте стебла зелені, пару шматочків імбиру і зваріть все до напівготовності, близько 15 хвилин. Зелень ви можете взяти будь-яку, за смаком або наявності.
Крок 4:
Опустіть в киплячий бульйон куряче філе, на повільному вогні варіть бульйон ще хвилин 15. Посоливши. Овочі за цей час повинні зваритися повністю. Філе ж цілком достатньо цього часу-воно вийде соковитим через те, що його опустили в киплячий бульйон. М'ясо як би запечатується, при цьому зберігши в собі всі соки всередині.
Крок 5:
По закінченні часу вийміть з бульйону імбир і стебла зелені, викиньте їх. Овочі ж помістіть в чашу блендера.
Крок 6:
Пюріруйте овочі блендером.
Крок 7:
Додайте трохи бульйону для отримання більш рівномірного пюре.
Крок 8:
Вилийте овочеве пюре в бульйон, доведіть до кипіння.
Крок 9:
Твердий сир натріть на дрібній тертці. Зубчики часнику очистіть від лушпиння.
Крок 10:
Поступово вводите сир в суп, постійно розмішуючи, щоб сир не осів на дно.
Крок 11:
Часник пропустіть через прес.
Крок 12:
Заправте подрібненим часником суп і ще трохи його прогрійте.
Крок 13:
Куряче філе поріжте кубиком-його можна подавати окремо або опустити в суп. Подавайте суп-пюре зі сметаною і свіжою зеленню —так буде ще смачніше. Смачного!

курячий суп пюре з часником — смачне перша страва. Їм можна успішно урізноманітнити своє меню. Навіть сам суп можна робити в декількох варіантах-з вершками, з м'яким або плавленим сиром або змінюючи набір овочів.

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.