тісто для кистибий картопляне на пшеничному борошні
склад / інгредієнти
8
порцій:
спосіб приготування
кистибий (або кузикмяк ) - це традиційні татарські/башкирські прісні пиріжки. Їх формують дуже просто: корж начиняють картопляним пюре (зручно використовувати залишився від обіду) або пшоняною кашею. Потім ці пиріжки обсмажують на сухій сковороді або трохи змастивши її маслом.
для приготування тіста змішати тепле молоко, яйце, розтоплене масло, цукор і сіль. Поступово додаючи борошно, замісити м'яке податливе тісто.
покласти тісто в поліетиленовий пакет на 20-30 хвилин для вистоювання.
після цього сформувати кистибаї - розкачати коржі і спекти їх з двох сторін на сухій сковороді. Потім покласти на одну половину коржі картопляну начинку, прикрити другою половинкою, змастити розтопленим маслом і подавати.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал / 100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
