пряний крем зі сметани зі згущеним молоком для торта

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як робити крем зі згущеного молока і сметани? Приготуємо інгредієнти для крему. Крем настільки простий за складом і способом його приготування, що з ним впорається навіть юна і починаюча господиня. Інгредієнти для крему потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури, інакше крем не вийде. Сметану для цього крему потрібно використовувати максимально густу і жирну, обов'язково більше 20% жирності.

2. Крок 2:

   

   Згущене молоко за бажанням можна зварити, тоді у крему вийде карамельні смак і колір, крім того крем вийде набагато густіше ніж з не вареного згущеного молока. Згущене молоко краще використовувати для приготування крему натуральне, що складається тільки з молока і цукру. Крем на згущеному молоці з рослинних жирів не вийде. Як згустити крем зі сметани і згущеного молока розповім нижче.

4. Крок 3:

   

   У чашу блендера вливаємо сметану. Збиваємо обов'язково на середній (а не на максимальній швидкості), протягом 2-3 хвилин. Вона повинна стати більш повітряної. Банку згущеного молока вливаємо в миску зі сметаною порціями, продовжуючи збивати масу. Коли все згущене молоко буде викладено в чашу блендера до сметани, додаємо прянощі за смаком. Збиваємо масу близько 15 хвилин на середній швидкості. Маса повинна значно загуснути і збільшитися в обсязі

5. Крок 4:

   

   Готовий крем краще прибрати в холодильник хоча б на півгодини для охолодження перед тим, як його використовувати для прошарку торта. Наносити крем потрібно обов'язково на повністю остиглі коржі, інакше крем підтане і» попливе", а торт буде зіпсований. Крем зі згущеного молока і сметани відмінно підійде для прошарку бісквітів, медових коржів і коржів з листкового тіста. Крем готовий. Смачного!