заварне тісто на воді з яйцем для варіння

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти для приготування тіста. Масло краще візьміть без запаху, щоб його смак не відчувався в готових виробах. Борошна наведено приблизну кількість, може піти менше або більше, це залежить від якості і вологості борошна. Воду кип'ятіть безпосередньо перед додаванням в тісто.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску насипте дві склянки борошна. Додайте хорошу щіпку солі, перемішайте. Влийте рослинне масло, розмішайте виделкою.

3. Крок 3:

   

   Закип'ятіть воду. Налийте окріп в стакан і відразу ж почніть вливати його в борошно, активно розмішуючи її виделкою. Не обов'язково відразу вимісити тісто до гладкості, просто перемішайте борошно з водою, і все. Залиште отриману масу остигати.

4. Крок 4:

   

   Коли тісто стане теплим, додайте в нього яйце. Почніть розмішувати спочатку виделкою.

6. Крок 5:

   

   А потім руками. В процесі замісу додавайте в разі потреби борошно. Тісто виходить спочатку липке.

7. Крок 6:

   

   Викладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Продовжуйте заміс, домагаючись гладкості і однорідності тесту. Коли воно стане таким, зберіть його в кулю.

8. Крок 7:

   

   Покладіть тісто в пакет або загорніть в харчову плівку. Залиште його полежати на 20-30 хвилин. За цей час в тесті розвинеться клейковина, яка і зробить його еластичним. А за рахунок окропу це станеться ще швидше.

9. Крок 8:

   

   Потім викладайте тісто на робочу поверхню і працюйте з ним, як при звичайній готуванні пельменів або вареників. Ви відразу помітите, яке воно м'яке і податливе. Вироби з заварного тіста варяться як і зі звичайного-закидаються в киплячу воду, доводяться до кипіння, після спливання варяться 3 хвилини.