тісто на молоці без дріжджів

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приступаємо до приготування тіста. У глибоку чисту і суху миску просіваємо побільше половини підготовленої муки. Я всипала 250 грамів. Всипаємо сіль і перемішуємо. Робимо в середині лунку.

2. Крок 2:

   

   Вбиваємо в поглиблення яйце. Я використовувала Домашнє невеликого розміру.

3. Крок 3:

   

   Вливаємо рафінована рослинна олія.

4. Крок 4:

   

   Вливаємо тепле молоко. Я його підігріла до температури приблизно 35 градусів.

6. Крок 5:

   

   Починаємо замішувати тісто ложкою. Воно збереться в грудку і буде ще досить липким.

7. Крок 6:

   

   Всипаємо частинами борошно, що залишилося (просіяне) і після кожної порції ретельно перемішуємо.

8. Крок 7:

   

   Який консистенції має бути тісто? Як тільки тісто починає відлипати від рук, воно готове і борошна більше не додаємо. У мене пішло рівно 320 грам борошна, як я вказала в складі. У вас може піти більше або менше, все залежить від самої муки. Тісто виходить м'яке, податливе і еластичне і з ним дуже легко працювати.

9. Крок 8:

   

   Викладаємо тісто на робочу поверхню (я використовувала силіконовий килимок) і ще трохи вимішуємо. Я борошна більше не підсипала ні на стіл, ні в тісто. Я вимішувала приблизно 2 хвилини. З тіста формуємо кулю, накриваємо його харчовою плівкою і даємо відпочити приблизно 20-30 хвилин. Далі використовуємо його за призначенням. Тісто можна зберігати в холодильнику терміном до 3-діб. Також його можна заморозити, але тільки один раз, повторна заморозка не рекомендується.