зелена цибуля на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Свіжий зелений лук переберіть. Необхідно видалити пожовклі або зів'ялі пір'я, якщо такі є. Лук вимийте під проточною водою. І викладіть рівномірно на паперові рушники приблизно на дві хвилини. Зайва волога в цій страві абсолютно ні до чого.

2. Крок 2:

   

   Цибулю дрібно наріжте. Можна вибрати й інший вид нарізки, в залежності від того, для чого саме ви плануєте використовувати такий маринована цибуля.

3. Крок 3:

   

   Попередньо потрібно вимити банки з харчовою содою, а потім простерилізувати будь-яким зручним способом. Кришки просто обдайте окропом. Двохсотграмові або півлітрові баночки я стерилізують так. У кожну наливаю приблизно по сантиметру звичайної холодної водопровідної води і стерилізують в мікрохвильовій печі протягом двох хвилин при потужності 800 ват. Чим більше буде банку, тим більше часу необхідно на її стерилізацію. Літрову стерилізують три хвилини.

5. Крок 4:

   

   На дно баночки висипте пів чайної ложки солі. І викладіть зверху приблизно два сантиметри цибулі, злегка утрамбовуючи його ложкою. Знову присипте невеликою кількістю солі, слідом знову цибулю. За такою схемою цибулю вийде рівномірно просоленим.

6. Крок 5:

   

   В результаті банку повинна бути заповнена по плечики, щоб залишилося місце для маринаду.

7. Крок 6:

   

   У невеликому кухлику на повільному вогні доведіть соняшникову олію до кипіння, зніміть з вогню і дайте хвилину охолонути. Прямо в банку додайте дев'ятивідсотковий оцет. І потім залийте масло в банку по саме горлечко. Закрийте банку кришкою. Будьте обережні, щоб не обпекти руки, так як масло дуже гаряче! Після охолодження баночки з цибулею можна прибирати в холодильник на зберігання.