хліб з вівсяними пластівцями і насінням гарбуза

готуємо.
1. Дріжджі активувати в теплій воді.
2. У миску вилити активовані дріжджі, всипати просіяне борошно невеликими порціями і сіль. Гарненько переміщати.
3. Перекласти тісто на робочу поверхню. І вимішувати його руками, поки тісто не стане еластичним, гладким, що не липнучим до рук.
4. Глибоку миску змастити олією оливковою. Викласти в неї тісто, зверху затягнути харчовою плівкою, прибрати в тепле місце для вистоювання (у мене пішло 4 години).
5. Тісто, що підійшло стане дуже еластичним і приємним на дотик.
вимішувати тісто в цій же мисці, поки все воно не просочиться оливковою олією (тим самим, яким змащували миску для растойки).
6. Перекласти тісто на поверхню столу, сплюснути в корж.
покласти в тісто пластівці. Змастити руки маслом і ретельно вимісити. Розкачати в невелике коло.
7. На коло висипати гарбузове насіння. Змастити руки маслом, добре вимісити. Розкачати в невелике коло.
8. На коло насипати суху петрушку. Змастити руки маслом, але тепер місити не більше 5 хв.
9. Сформувати тісто у вигляді овалу. Тісто викласти на пергамент. Накрити харчовою плівкою, поставити в тепле місце, дати тісту піднятися (у мене на це пішло 1год).
10. Переносимо хліб на пергаменті в форму змащену маслом (я випікала під кришкою, формою мені служила утятница), перед випічкою змастити верх хліба водою, накрити кришкою і в духовку!
12) розігріємо духовку до 220ºС. І випікати при температурі 220С під кришкою 10-15 хвилин, потім зняти кришку і випікати при 200С – 40 - 45 хвилин до золотистої скоринки.