тісто на дріжджах для хліба

для початку розчиняємо сухі дріжджі в теплій воді і об'єднуємо їх з водою, що залишилася і сіллю. Використовуємо відразу ж. Просіявши борошно, вливаємо в поглиблення в борошні розчинені дріжджі. Скориставшись ложкою, гарненько вимішуємо тісто. У цьому процесі застосовуємо руху по колу, вимішуючи тісто від краю.

після того як тісто перетвориться в однорідний кому, вимішуємо його руками, поки воно не стане м'яким і еластичним. Борошно в процесі не використовується. Далі необхідно змастити ємність невеликою кількістю масла, укласти тісто і, накривши, поставити його в тепле місце на півтори години.

після того як воно підніметься, збільшившись в два рази, використовуємо тісто для приготування смачного хлібця.