Молочна риба салат

японська кухня багата різноманітністю страв і є однією з найпопулярніших у всьому світі. Кожна страва по своєму унікальна і неповторна. Ось наприклад ширако. Ця страва готується з молок риб, що досить таки незвично. В даному рецепті описується процес приготування такого салату. Заправляється салат соусом понзу, його також не складно приготувати самостійно. Молочко представляють собою тонкі мішечки, наповнені білою кремоподібної масою. Насправді, продукт дуже ніжний. Перед приготуванням страви потрібно трохи зміцнити його текстуру, зробити щільніше.

1. Насамперед потрібно підготувати молочко. Їх викладаємо на сито, підставляємо під струмінь води, акуратно миємо.

2. Потім даємо по максимуму стекти рідини, після чого перекладаємо на паперові рушники.

3. А тепер викладаємо молочко на сковороду гриль в один шар, відправляємо на вогонь. Прогріваємо продукт буквально одну хвилинку. Це зміцнить їх текстуру, зробить трохи щільніше.

4. Підготуємо соус понзу. Наливаємо в піалу світлий соєвий соус, рисовий білий оцет, соус Мирин, бульйон Даші і свіжовичавлений лимонний сік. Всі інгредієнти перемішуємо.

5. Корінь імбиру очищаємо. Ріжемо довільно. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо на четвертинки. Часник також чистимо.

6. У чашу блендера викладаємо імбир, цибулю, часник. Сюди ж наливаємо соєвий соус і рисовий оцет, додаємо томатну пасту і рослинне масло. Солимо за смаком. Включаємо блендер і подрібнюємо інгредієнти. Отримана паста і є імбирним соусом.

7. Лук-батун моєму, нарізаємо. Трохи цибулі і імбирного соусу додаємо в піалу з понзу. Перемішувати.

8. У салатник викладаємо молочко риб, поливаємо соусом понзу. Приправляємо імбирним соусом, посипаємо цибулею. Готово!

подаємо на стіл.

смачного!