Салат кімчі

класичне корейське блюдо кимчи досить таки корисне. Воно допомагає засвоєнню їжі, посилює апетит, відновлює роботу шлунково-кишкового тракту. Кимчи дуже ефективний при похміллі, а також має протизастудні властивості. Не варто забувати і той факт, що страва багата клітковиною, яка без сумніву приносить користь організму. Завдяки своїм якостям, дане блюдо стало популярним у багатьох країнах світу. Відповідно, в кожному варіанті виконання є свої невеликі відхилення від класики. Даний рецепт допоможе розібратися з процесом приготування пікантного салату кимчи з грушею.

1. Пекінську капусту миємо, розрізаємо на дві частини. За допомогою ножа вирізаємо серцевину (грубу частину овоча). Листя нарізаємо крупно.

2. Викладаємо капусту в салатник, солимо. Енергійно струшуємо салатник, щоб розподілити сіль.

3. Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес.

4. У невелику піалу викладаємо часникову кашку, насипаємо цукор і порошок чилі, наливаємо Вустерський соус.

5. Всі інгредієнти гарненько перемішуємо, щоб сформувати пасту.

6. Грушу миємо, нарізаємо тонкою соломкою. Зелену цибулю нарізаємо навпіл уздовж (використовуємо тільки білу його частину).

7. Кунжут обсмажуємо на сухій сковороді (без додавання олії) протягом 2 хвилин. В процесі помішувати.

8. Грушу викладаємо в салатник з капустою, заправляємо салат кунжутним маслом і підготовленої раніше гострої пастою.

9. Посипаємо салат кунжутом, акуратно перемішуємо. Перемішувати інгредієнти рекомендується руками, так паста максимально рівномірно розподілиться по інгредієнтах.

подаємо салат на стіл відразу ж після приготування.

їжте на здоров'я!