швидке дріжджове тісто для пиріжків

пишне, ніжне і повітряне тісто для випічки! Рецепти приготування швидкого дріжджового тіста-це справжня знахідка для господинь, які люблять пиріжки, але не люблять довго возитися з їх приготуванням.

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0636

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

500

Цукор

Свіжі дріжджі

Рослинна олія

Сіль

Борошно

900

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 77 % 44 г

256 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Для приготування дріжджового тіста підготуйте необхідні продукти за списком. Борошно просійте через сито, щоб збагатити її киснем. Молоко нагрійте до теплого стану, приблизно, 35-37 градусів. Якщо молоко перегріти, то в гарячому молоці дріжджі загинуть. А в холодному будуть дуже слабо діяти.
Крок 2:
Трохи нагрітого молока відлийте в невелику чашу і розчиніть в ньому дріжджі. Добре розмішайте, щоб дріжджі розійшлися.
Крок 3:
Потім перелийте дріжджову воду в чашу, в якій будете замішувати тісто. Додайте тепле молоко, що залишилося, сіль, цукор і рослинне масло. Перемішавши.
Крок 4:
Поступово всипати просіяне борошно і замішують тісто.
Крок 5:
Не всипати відразу всю муку, її може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію. Готове тісто буде трохи прилипати до рук. Щоб не додавати зайву муку і не забити тісто, змастіть руки рослинним маслом і трохи замісити тісто руками. Накрийте чашу з тестом рушником і поставте в тепле місце на 20-30 хвилин.
Крок 6:
Завдяки тому, що тісто готувалося на теплому молоці, підходить воно дуже швидко.
Крок 7:
Використовуйте готове тісто для пиріжків з будь-якою начинкою. Смачного!

смак пиріжків безпосередньо залежить від якості самого тіста.
для приготування пиріжків використовують просте дріжджове тісто без яєць і вершкового масла. Завдяки цьому вироби з такого тіста довго не черствіють і залишаються м'якими і свіжими.
це тісто досить універсальне. Воно підходить як для солодкої випічки , так і для несолодкої. З нього легко ліпляться пиріжки. Для начинки можна використовувати варене згущене молоко, тушковану капусту, варення або м'ясний фарш.
дріжджі для тіста можна використовувати не тільки свіжі, але і сухі. На це кількість інгредієнтів підійде 11 грам сухих дріжджів - це, як раз, один пакетик.
Рідина для тіста можна використовувати різну. Це може бути молоко, кефір, ряжанку, кисле молоко або навіть просту воду.

ніколи не додавайте в тісто разом всю муку. Підсипати поступово, стежачи за консистенцією тесту, інакше тісто заб'ється, стане тугим і пиріжки з нього не вийдуть м'якими і смачними.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!