Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як посмажити картоплю з печерицями на сковороді? Підготуйте всі продукти за списком. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте, обсушити і наріжте на тонкі чверть або півкільця. Печериці очистіть, добре промийте (обов'язково під проточною водою) якщо вони брудні або витріть мокрою ганчірочкою, якщо ви купили практично чисті гриби і наріжте скибочками бажаного розміру і форми.
Крок 2:
Картопля вимийте, обсушити, очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Нарізану соломку промийте у воді. Потім відкиньте на друшляк і дайте воді добре стекти. При промиванні картоплі таким чином з нього змивається зайвий крохмаль і тому при смаженні він виходить більш красивим і акуратним. Він більш розсипчастий, і окремі скибочки не злипаються один з одним.
Крок 3:
Сковороду розігрійте до гарячого стану. Налийте в неї трохи рослинного масла і викладіть нарізану цибулю. Обсмажте його до прозорого стану, помішуючи лопаткою.
Крок 4:
Потім додайте в сковороду нарізані печериці і обсмажуйте все протягом 3-6 хвилин, помішуючи, до легкого зміни кольору.
Крок 5:
Промиту картоплю викладіть в сковороду до грибів, все добре перемішайте і готуйте на середньому вогні протягом 10-20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту. Блюдо періодично перемішуйте, щоб нічого не пригорає. Якщо ви хочете, щоб картопля була з хрусткою скоринкою, то при смаженні кришку сковороди закривати не треба.
Крок 6:
До кінця приготування додайте до картоплі за смаком трохи солі і сухих спецій. В якості сухих спецій я використовую сушений кріп, але ви можете взяти щось інше, за смаком.
Крок 7:
Готову страву відмінно доповнять мариновані огірочки і сметанно-часниковий соус! Готову смажену картопельку з грибами розкладіть по тарілках і пригощайтеся! Смачного!
картопля зі смаженими грибами-це досить просто, але дуже смачна страва домашньої кухні. І гриби можуть бути найрізноманітнішими.
печериці дуже універсальні гриби. Їх можна додавати в величезну кількість страв, в тому числі і смажена картопля. У зимовий час печериці завжди прийдуть на допомогу, так як вони продаються цілий рік. А ось в сезон грибів печериці можна, з успіхом, замінювати справжніми лісовими грибами.
простий, швидкий, поживний і дуже смачна вечеря для повсякденного меню! Порадуйте своїх близьких!
готуйте із задоволенням!
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
