Склад / інгредієнти
спосіб приготування
цей кулінарний рецепт відображає всі фарби турецької кухні – солодкість і гостроту. Але, чесно кажучи, морквяні кульки «на любителя». Хтось не може їсти моркву ні в якому вигляді. Я до цієї групи людей не належу, тому із задоволенням ділюся рецептом.
спочатку приготуємо соус. Збиваємо сметану з часником і соком лимона, приправте меленим перцем і посоліть за смаком. Сюди ж можете дрібно порізати трохи ваших улюблених трав. Соус повинен бути дуже гострим, щоб відтіняти солодкуватий смак кульок.
тепер варимо моркву на пару (я використовую пароварку) і добре висушуємо. Через м'ясорубку пропускаємо морква разом з абрикосами, цибулею, зеленню, горішками і часником і залишаємо цю суміш на півгодини. Потім додаємо яйце, хлібні крихти, сіль і перець. Суміш повинна вийти клейкою.
настав час для творчості – з морквяної маси формуємо кульки, обвалюють їх у борошні і обсмажте на олії до утворення скоринки.
подавати морквяні кульки треба з гострим соусом - дуже смачна їжа.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал / 100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- М'ята свіжа - 49 ккал/100г
- М'ята сушена - 285 ккал/100г
- М'ята - 49 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Курага - 215 ккал/100г
- Урюк - 290 ккал/100г
- Персики сушені - 254 ккал/100г
- Букові горішки - 568 ккал/100г
- Пінія - 635 ккал/100г
- Горіхи кедрові - 620 ккал/100г
- Хліб " Дарницький» - 206 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна вищого сорту - 254 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220 ккал/100г
- Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250 ккал/100г
- Хліб житній з обдирного борошна - 189 ккал/100г
- Хліб житній з шпалерного борошна - 181 ккал/100г
- Хліб білковий висівковий - 182 ккал/100г
- Хліб білковий пшеничний - 242 ккал/100г
- Хліб зерновий - 231 ккал/100г
- Хліб " докторський» - 232 ккал/100г
- Хліб " Орловський» - 211 ккал/100г
- Хліб " Український» - 213 ккал/100г
- Батон простий - 248 ккал/100г
- Батон з борошна вищого сорту - 265 ккал/100г
- Булки міські з борошна I сорту - 254 ккал/100г
- Булка міська - 261 ккал/100г
- Булка здобна - 252 ккал/100г
- Бублики прості - 336 ккал/100г
- Хліб - 254 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
