Домашнє чорничне вино з чорниці

бродіння. Виготовити його досить легко, якщо ви вже займалися виноробством або якщо у вас є доступ до «всесвітньої павутини».
Рецепт для виноробів теж досить простий.
ягоди чорниці перебираємо, миємо й обсушуємо. Потім чорницю необхідно подрібнити. Найпростіше це зробити, скориставшись блендером або кухонним комбайном.
з води і цукру зварити сироп. Потім частиною ще гарячого цукрового сиропу заливаємо подрібнену м'яту і лимонну цедру. Остужаем отриману суміш і залишився сироп.
коли сироп повністю охолоне, поміщаємо в готову ємність чорничне пюре, м'яту з цедрою і сироп.
суміш ретельно перемішуємо і залишаємо для бродіння на тиждень при кімнатній температурі, регулярно перемішуючи.
через 7 днів переливаємо відстояну рідину в іншу ємність з водяним затвором.
у такому вигляді залишаємо рідина ще на тиждень для подальшого процесу бродіння.
готове домашнє вино чорничне переливаємо в пляшки і зберігаємо до першого вживання 3-4 місяці.