коржі з сиром і зеленню на сковороді

по-домашньому! Просто, швидко і шалено смачно! Дуже легкий рецепт несолодких коржів на всі випадки життя. М'яке тісто з сирною начинкою нікого не залишить байдужим. Готуйте із задоволенням і хорошим настроєм!

Ілга

автор рецепта

0301

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

100

для тесту:

Борошно

Кефір

Курячі яйця

Сода харчова

Сіль

за смаком

для начинки:

Сулугуні

100

Твердий сир

100

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 10 г

жири 35 % 17 г

вуглеводи 45 % 22 г

275 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Беремо всі потрібні продукти за списком.
Крок 2:
Починаємо приготування коржі відразу з підготовки сиру: натираємо обидва шматка і змішуємо їх.
Крок 3:
Тепер беремося за тісто. Наливаємо в глибоку миску кефір і додаємо дрібку соди - він повинен злегка спіниться.
Крок 4:
Потім в окрему ємність просіваємо борошно, додаємо в неї яйце і піниться кефір.
Крок 5:
Відразу всю муку висипати не раджу - тісто для коржі з сиром трохи липке. Тому частина борошна краще додавати під час замішування тіста і ліплення коржів.
Крок 6:
Поділяємо тісто і начинку на рівні частини. Зазвичай турецькі кухарі готують великі коржі, але я люблю готувати зовсім маленькі - всього на пару укусів, та й готуються маленькі коржі трохи швидше. Тісто розгортаємо в тонкі листи.
Крок 7:
Викладаємо на середину сирну начинку, звертаємо тісто і скріплюємо краю коржі. Раніше я користувалася качалкою, але тепер призвичаїлася ліпити коржі вручну. Так навіть простіше, тому що потрібно стежити за краями коржі, які повинні бути тонше серединки. Тепер сплющуємо коржі з сиром долонею.
Крок 8:
Сформовані коржі викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо їх з двох сторін. Чим тонше виходять коржі, тим вони смачніші.
Крок 9:
Готові коржі ще гарячими обов'язково змащуємо вершковим маслом перед подачею.
Крок 10:
Смачного!

смак коржі з сиром я пам'ятаю ще з дитинства. Насправді кулінарний рецепт цієї неслкдкой випічки наші умільці насилу добули в Туреччині, саме там з ними поділилися секретом, як посмажити коржі з сиром і зеленню на сковороді. У Туреччині в них додають шпинат і їдять на сніданок або перекушують на роботі. Та й турецькі дітлахи люблять цю смачну їжу. Зазвичай я готую коржі ввечері, але вони не завжди доживають до ранку. А іноді я роблю коржі з сиром для гостей - злегка присолюють тісто і додаю побільше свіжої зелені в начинку. Просто ідеальна їжа для дружніх посиденьок з пивом або неміцним вином, або можна вживати їх просто з чаєм!